山口きのこ園の大きい椎茸について

栃木県にある山口きのこ園では、新種の大きい椎茸・天恵?（てんけいこ）を栽培しています。

「天の恵みの?（きのこ）」から天恵?と名付けられたこの椎茸は12年の開発期間を経て誕生し、国内でも珍しい菌床栽培で育てられているのが大きな特徴です。

なお、山口きのこ園はオーガニック栽培を実現するための気温や環境を整えている上に有機JAS（オーガニックJAS）認証を取得しているので、誰でも安心して食べられる椎茸を提供しています。

また、椎茸は傘が開いた方が香りが良く美味とされているので、この農園ではこれを追求し鮮度が落ちる前に傘が開いた物だけを選別して出荷しています。

さらに、栽培している発生棟は洗浄されて清潔なだけでなく、高圧蒸気による減菌装置で加圧管理をして常に新鮮な空気を取り入れているため、農薬を一切使用していないのも注目すべき点です。

天恵?は7cm以上の大きさになるまでゆっくりと丁寧に育てられた椎茸なので、菌がとても元気です。

そのため、旨味成分のグアニル酸が普通の椎茸の約3倍となり、ナフタリンなどの苦味成分も10分の1にまで抑えられています。

雑味がなくクセのない天恵?なら、きのこが苦手な人でも美味しく食べられるでしょう。

さらに、7cmを超える大きな見た目が贈り物に適しているので、その魅力を知って何度も注文するお客さんもいます。

美味しいだけでなく、贈答品としても優れている天恵?をネット通販で入手して見てはいかがでしょうか。